2014-05-05
Pakar nutrisi Sun Shuzhi mengatakan, daging segar dingin, daging dingin, daging PaiSuan, mengacu pada sistem karantina hewan yang ketat, setelah pembantaian proses pendinginan cepat bangkai sapi, membuat suhu tubuh turun menjadi 0 ~ 4 ℃ dalam 24 jam, dan dalam proses selanjutnya, sirkulasi dan proses penjualan ke seluruh pemrosesan tertutup dan transportasi, selalu di bawah rantai dingin dalam lingkup 0 ~ 4 ℃, secara efektif dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisme. Dan produksi daging segar dingin untuk suhu lingkungan dan kondisi kebersihan di tempat kerja sangat ketat, proses pemotongan ke HACCP - yaitu, tingkat manajemen analisis bahaya dan titik kontrol kritis. Daging segar dingin untuk menyerap kelebihan daging segar dan daging beku, dan mengesampingkan cacat keduanya.
Guangzhou greenhealth pendingin asosiasi pendingin penyimpanan dingin profesional disesuaikan daging dingin
Seperti kita ketahui bersama, makna umum daging segar yaitu daging segar segar, biasanya penyembelihan malam pertama, ada banyak penyembelihan di pagi hari, bangun pagi, kali ini tanpa perlakuan pendinginan. Dalam proses pengolahan, transportasi dan penjualan, oleh bakteri di udara, virus, dan polusi serangga, kendaraan, pengemasan dan sebagainya. Dan pada lingkungan suhu yang relatif tinggi, bakteri akan berkembang biak, ada potensi bahaya keamanan.
Daging beku adalah penyembelihan daging segar ke dalam freezer yang dibekukan dengan cepat, umumnya di bawah 18 ℃. Meskipun kurang bakteri, daging beku aman dikonsumsi, tetapi makan perlu dicairkan, dapat menyebabkan hilangnya nutrisi, dan rasanya tidak sebagus daging segar, bahkan tidak mengatakan untuk menangkap rasa daging segar yang dingin.
Dilaporkan bahwa pada awal di negara-negara maju pada pertengahan abad terakhir mulai mempromosikan konsumsi daging segar dingin, saat ini di pasar di Eropa dan daging segar dingin AS sudah mencapai sekitar 90% dari pangsa pasar. Konsumsi daging segar dingin harus mengatakan adalah semacam kemajuan konsumsi, negara kita saat ini juga sangat menganjurkan.
Kirimkan pertanyaan Anda langsung kepada kami