Dapatkah Anda Menggunakan Lemari Tirai Terbuka (Multideck) untuk Menyimpan Daging, Makanan Laut, dan Produk Beku?

Berikut adalah 5 alasan sulit mengapa banyak pemilik supermarket dan pasar segar melihat bahwa lemari tirai udara (pembeku multi-deck terbuka) 30~50% lebih murah dan terlihat menarik,jadi mereka ingin menggunakannya untuk daging segar, makanan laut, dan barang beku.
Kebenaran yang brutal adalah: lemari tirai terbuka sama sekali tidak cocok untuk produk-produk ini. Menggunakannya hanya akan menyebabkan kerusakan, penurunan berat badan, dan kerugian keuangan yang besar.

Lemari tirai udara hanya mengandalkan tirai udara tipis untuk memblokir udara dingin. Setiap kali pelanggan mencapai atau kipas toko bertiup, suhunya langsung melonjak 5-10 ° C.

• Daging segar membutuhkan 0 ~ 4 ° C konstan
• Makanan laut membutuhkan lebih ketat -1 ~ 2 ° C
• Produk beku membutuhkan ≤-18°C

Tes nyata: selama jam kerja, suhu dengan mudah naik menjadi 812°C. Daging menjadi buruk pada hari yang sama, makanan laut mati dalam waktu 4 jam, barang beku berubah menjadi air dalam waktu 2 jam.

Kelembaban rata-rata di lemari tirai udara: hanya 50~70%.

• Daging segar dan makanan laut membutuhkan 85-95%.

Hasilnya: permukaan daging mengering dan gelap dalam 4 6 jam, cangkang makanan laut retak, penurunan berat badan mencapai 10 20 20% dalam satu hari (= kehilangan keuntungan langsung).

Desain terbuka = debu, bakteri, lalat, dan tangan pelanggan dapat menyentuh produk secara langsung.
Daging segar dan makanan laut adalah makanan tinggi protein yang berkembang biak Salmonella dan E. coli sangat cepat setelah suhu naik.) sekarang memiliki aturan HACCP yang lebih ketat pada tahun 2025 menggunakan lemari terbuka untuk daging mentah / makanan laut dapat gagal inspeksi dan mendapatkan denda berat.

Untuk menjaga tirai udara, kompresor berjalan pada daya penuh 24 jam.kehilangan dingin bahkan lebih buruk → listrik bulanan beberapa ratus dolar lebih dari lemari pintu kacaPenyimpanan jangka panjang tidak pernah hemat biaya.

Lemari tirai udara dibuat untuk barang yang cepat diambil: minuman, yoghurt, salad yang sudah dikemas, dll.
Mereka TIDAK dirancang untuk protein mentah yang halus. Menggunakannya untuk daging segar / makanan laut / beku adalah seperti menggunakan mobil sport untuk mengangkut kargo - tampaknya mungkin, tetapi gagal dengan cepat.